Im Gebiet der Ortschaft sind Zeugnisse von Siedlungen aus dem Paläolithikum und dem Neolithikum gefunden worden.
In der Neuzeit formierte sich der erste bewohnte Ortskern im 14. und 15. Jh. im Umkreis der Kirche San Lorenzo di Xitta, die dem Johanniterorden gehörte. Später wurde der Ort Lehen der Fardella. Der alte Borgo wurde verlassen und 1607 gründete der Marchese Placido Fardella den neuen Ort an der heutigen Stelle, was ihm den Prinzentitel einbrachte. Einer der Nachfolger, der Marchese Vincenzo Fardella di Torrearsa, sollte einer der Urheber der Italienischen Einigung und 1870 Präsident des ersten Senats im Königreich werden.
Paceco ist heute ein reizendes ländliches Städtchen, das sich infolge eines modernen Regulierungsplans entwickelt hat. Man kann hier eine ständige Ausstellung besuchen, wenn man den Ort der Länge nach durchquert, sozusagen gleich außerhalb Trapanis, auf der oberen Straße, die nach Marsala führt.
Sehenswürdigkeiten
Von dem kleine Feudalpalast, der den Baronen San Lorenzo Xitta gehört hatte, ist nur ein Bogen übrig geblieben.
Es gibt noch, wenn auch ausgeplündert, die Villa des Marchese Fardella di Torrearsa zu sehen.
Ein Museum der Vorgeschichte, das die Fundstücke des Gebietes ausstellt, befindet sich in der Via Agate.
Das Salinen-Museum hat einen zweckmäßigen Sitz in einer alten Mühle gefunden, in Nubia nahe beim Meer gelegen.