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Toskana

Die Toskana ist die nördlichste Region Mittelitaliens; Florenz ist die Hauptstadt, welche etwa 300 Km von der Landeshauptstadt Rom entfernt ist.

Obwohl die Toskana von der Gebirgskette des Apennins umschlossen ist, ist sie dennoch besonders hügelig.

Ein antikes Forum, ein Amphitheater, herrliche Mosaiken, Statuen, Thermen und alte, fast vollständig erhaltene Straßen. Auf dem Hügel von Roselle, der wenige Minuten von Grosseto entfernt ist, hat man den Eindruck, in die Zeit der Römischen Kaiser katapultiert worden zu sein. Ein einzigartiger Ort, der von vielen Gelehrten als eine wichtigsten etruskisch-römischen Fundstellen der Toskana erklärt worden ist. Ein wunderschöner Ort, an dem sich mehrere Stile harmonisch übereinander schichten und dessen Aushängeschild der mächtige, polygonale etruskische Mauerring ist, welcher die gesamte einstige Stadt umfasst, in der Reste von Gebäuden aus der Eisen- und Römerzeit und dem Mittelalter verstreut sind.

Schon allein die Stadt Florenz rückt diese Region an eine der ersten Stellen der beliebtesten Reiseziele der Touristen aus aller Welt. Doch die authentische Schönheit der Toskana spiegelt sich nicht nur in der raffinierten Stadt der Medici.
Andere Städte, wie Siena mit ihrer Piazza del Campo, auf der der berühmte Palio (das historische Pferderennen) ausgetragen wird oder Pisa mit dem schiefen Turm und dem herrlichen Baptisterium, Arezzo mit der Pieve(Pfarrei) di Santa Maria und Livorno mit seiner Fortezza Vecchia (der Burg) sind ebenso sehenswert.
Von ganz besonderem Reiz ist außerdem die sogenannte “geringere” Toskana, die etwas dezenter und versteckt, aber daher noch lange nicht zweitrangiger ist, die unter anderem mit herrlichen mittelalterlichen Ortschaften und Städtchen wie San Gimignano, Fiesole, Volterra und Montepulciano aufwartet Oder auch die toskanische Küste: Von den zeitlosen Stränden der Versilia, Königin des Sommerurlaubs, die bei Tag mit super ausgestatteten Badeanlagen aufwartet und bei Nacht zur zügellosen Movida by Night wird, bis hin zu den exklusiven Stränden der Insel Elba (die wegen dem Exil von Napoleon Bonaparte berühmt ist), um sich schließlich den zauberhaften Inseln Giglio, Giannutri, Pianosa, Scoglio d’Africa und Montecristo zu nähern.
Selbstverständlich gehört zu einem echten Toskanaurlaub ein Besuch an der Küste des Argentario oder im Herz der wilden Maremma und wendet sich an all jene, die einen Urlaub im Sinne der Natur mit dem der Kunst und Historik vereinen möchten.
Für Fitnessfreunde steht dagegen ein herrlicher Aufenthalt in den Thermalbädern von Saturnia (Grosseto) oder Montecatini (Pistoia) zur Verfügung, welche reiche Programme für Relax, Massagen und therapeutische Behandlungen bieten, welche Körper und Seele erneut regenerieren.

Kunst. Dies scheint das Passwort zu sein, um einen Einblick in das Archiv der berühmten toskanischen Meister aller Zeiten zu erhalten. Es ist also kein Zufall, dass hier großartige Maler wie Giotto, Amedeo Modigliani, Michelangelo Buonarroti, Leonardo da Vinci und Masaccio zur Welt gekommen sind. Doch auch der große Dichter aller Zeiten Dante Alighieri, Giovanni Boccaccio, Giosuè Carducci, Giacomo Puccini und in den letzten Jahren auch der Schauspieler Roberto Benigni, der junge Fechtmeister Aldo Montano und der Rockstar Piero Pelù, sie kommen alle aus der Toskana.

Vom Fisch und über die Suppen zum Fleisch. Die wohlschmeckende Küche der Toskana kennt keine Grenzen. Sie reicht von der Finocchiona (eine mit Fenchel und anderen Gewürzen angereicherte Wurst aus Schweinehack) über den Cacciucco (eine köstliche Fischsuppe aus Drachenkopf, Scampi und kleinen Meerbarben) bis hin zu den Cèe alla Pisana (das sind, neugeborene Aale, die mit Öl, Salbei, Eigelb und Parmesankäse gekocht werden).
Ein reichhaltiges Menü mit Leckereien wie Soppressata (Presskopf), Rohschinken (wobei der mit Wildschwein besonders köstlich ist), Ribollita (eine Art Gemüsesuppe aus Brot, Bohnen und Kohl), Minestrone (Gemüsesuppe mit Mangold), Bohnen, Lardo (zart gewürzter, weißer Speck) oder Zweikornsuppe.
Und schließlich die Spitzenreiter der ersten Gänge, wie die Pappardelle al Sugo di Lepre (breite Bandnudeln mit einer Hasensoße), die Pappa al Pomodoro (eine Brotsuppe mit Tomaten), Riso Nero con le Seppie (Schwarzes Risotto mit Tintenfisch) und natürlich Acquacotta (eine recht feste Suppe aus Kartoffeln, Zichorie, Eiern, Klippfisch und selbstgebackenem Brot, die einst von den Butteri, den Viehhirten der Maremma als Hauptgericht verzehrt wurde).
Absolute Königin der Fleischgerichte ist dagegen die Bistecca Fiorentina (ein dick geschnittenes Rumpsteak vom Chianina oder Maremma-Rind), doch ebenso köstlich ist der gemischte Arrosto (meist Schwein, Rind und Geflügel, aber auch Kaninchen) mit in der Flasche gegarten (all’Uccelletto) weißen Bohnen (Cannellini) als Beilage.
Zu den Süßspeisen werden hingegen Cenci (im Fett ausgebackene und mit Zucker bestreute Teigstreifen), Cantucci mit Anis aus Prato (trockenes Mandelgebäck) und die Brigidini (hauchdünne, getrocknete Aniswäffelchen) gereicht.

Eleganz, Erholung und körperliche Fitness. Das ist die magische Formel, die seit Jahren Neugierige und Begeisterte auf der Suche nach Charme und Ruhe in die exklusiven, in die herrliche Landschaft gebetteten Relais der Toskana lockt. Es handelt sich hierbei um richtige Wellnessoasen, in denen man die typischen Gerichte kosten, dabei aber gleichzeitig in den super ausgerüsteten Fitnessräumen die überflüssigen Pfunde loswerden kann. Oder man lässt sich an Körper und Seele von den persönlich abgestimmten Antistress,- Schlankheits- und Straffungsbehandlungen verwöhnen.

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