Empoli, das vor allem für seine Glasbläserkunst berühmt ist, liegt auf der linken Seite des Arno. Seine Altstadt ist von Bollwerken und einer dicken Stadtmauer umgeben. An der mit Säulengängen geschmückten Piazza Farinata degli Uberti steht die Collegiata S. Andrea. Die romanische Kirche, die im 18. Jh. umgebaut wurde, zeigt im Untergeschoss noch Teile des mittelalterlichen Baus. Das benachbarte Museo della Collegiata di S. Andrea beherbergt die älteste und kostbarste Sammlung sakraler Kunst in ganz Italien. Unter den Ausstellungsstücken befinden sich auch Kunstwerke aus der mit Fresken und Skulpturen reich geschmückten Kirche S. Stefano aus dem 16. Jh.