Wenn man Pisa in östlicher Richtung verlässt, kommt man dem Lauf des Arno folgend hinter Cascina und Pontedera nach S. Miniato, das auf einem Gebirgszug liegt. Die Stadt, aus einer antiken Siedlung hervorgegangen, ist vor allem für ihre Lederfabrikation berühmt. In der prächtigen Altstadt sind die Kirche Ss. Annunziata, der Palazzo Grifoni aus dem 16. Jh., der von Baccio d’Agnolo erbaut wurde, und die Kirche S. Domenico als besonders schöne Baudenkmäler hervorzuheben. In einer der Kapellen kann man ein Fragment eines Freskos von Masolino da Panicale besichtigen. Sehenswert ist auch der Dom. In seiner alten Sakristei ist heute ein schönes Museum mit sakraler Kunst untergebracht.