Auf dem Gebiet des heutigen Grotte befand sich vielleicht die prachtvolle griechische Stadt Herbessos. Im Mittelalter gehörte es zu dem Besitz der Ventimiglia, der Montaperto und ab Anfang des 18.Jhs. zu dem der La Grua Talamanca. Der Ort erhielt seinen Namen durch die zahlreichen, zum Teil im Ort selbst, zum Teil auf Gemeindegrund befindlichen Grotten.
Sehenswürdigkeiten
Grotte ist ein typisch mittelalterliches Städtchen, obwohl im Laufe des 19. Jhs. für den Bau einer Hauptstraße, den Corso Garibaldi, sehr viele Gebäude abgerissen wurden. An der Piazza dei Popolo steht die Pfarrkirche aus dem 18. Jh. mit einer geometrischen Fassade und flachen Lisenen. An der Piazza Umberto befindet sich außer der aus dem 16. Jh. stammenden und 1968 restaurierten Carmine-Kirche das im ehemaligen Karmeliterkloster untergebrachte Rathaus.