Das Dorf wurde 1922 gegründet, infolge eines Erdrutsches der San Fratello zerstört hatte. Acquedolci warbis 1969 Ortsteil von San Fratello. Ein Thunfischfangplatz sowie eine Laderampe für das Getreide aus dem Inselinnern finden sich in diesem Meeresort seit dem 15. Jh.
Die Burg, ursprünglich mittelalterlich, aber im Laufe der Zeit völlig umgestaltet, ist von einem gewissen Interesse.
Nach einer halben Stunde zu Fuß auf einem aufwärtsführenden Weg Richtung Pizzo Castellano, erreicht man die Grotte von San Teodoro, wo man wichtiges fossiles Material aus dem Hochpaläolithikum (Altsteinzeit) gefunden hat: Begräbnisstätten, Skelette, Schmuckstücke und Gebrauchsgegenstände.