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Arborio

Wie der größte Teil der Gemeinden in der Provinz Vercelli, ist auch in Arborio die hauptsächliche wirtschaftliche Tätigkeit der Reisbau. Hier wird eine besondere weltweit bekannte Reisqualität angebaut, der den Namen dieses Dorfes trägt. Es handelt sich um eine Qualität von großen Reiskörnern, der besonders für die Risottoarten geeignet ist. Dieser feiner perlenfarbiger Reis, der während des Kochens aufquillt, wobei der Kern reich an Stärke jedoch körnig bleibt, entstand 1946, nach den von Domenico Marchetti aus Arboreo durchgeführten Experimenten und wird heute weltweit serviert.

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