Canal San Bovo ist der Hauptort der gleichnamigen Gemeinde, die aus mehreren Ortsteilen besteht: Caoria, Ronco, Prade, Zortea, Cicona und Gobbera. Das freundliche Dorf mit den porphyrgepflasterten Straßen und den weißen, der Sonne zugewandten Häusern liegt an grünen terrassenförmigen Berghängen an der Vanoi-Mündung, ungefähr hundert Meter oberhalb des Bachs, der sich durch das Tal gräbt. Vom Ort aus sind die berühmten Bergspitzen des Cauriol und der Totoga zu sehen. Auf der grünen Terrasse von Canale di Sotto kann man die alten traditionellen Häuser besichtigen: Schindeldächer, Balkone, hölzerne Aufbauten, vier- oder fünfseitige Objekte für die Feuerstelle (Arin).
Der Ortsteil Caoria liegt in einer der alpinsten Gegenden des Trentino. Nach den Calchere, am Eingang des vom Cauriòl Gipfel überragten Dorfes, befindet sich ein Militärfriedhof, der im Jahre 1916 für die Gefallenen der auf den umliegenden Bergen ausgetragenen Schlachten errichtet und kürzlich restauriert wurde. Caoria ist Sitz des Erste-Weltkriegs-Museum, das von der örtlichen Alpinigruppe betrieben wird. Er ist Sitz des Ethnographischen Pfades von Vanoi, der Ausstellung für Künste und Handwerke von einst und Ausgangspunkt der Loipe "Anello Della Val" und zahlreicher anderer Spazierwege.