Die Trulli sind die in Apulien vorkommenden Rundhäuser, genauer gesagt sind die Trulli Kraggewölbebauten aus Trockenmauerwerk, die ohne Mörtel errichtet werden. Aufgrund ihrer Bauweise aus massiven Naturstein und den dicken Wänden und winzigen Fenstern bieten die Trulli einen guten Schutz gegen die anhaltende Sommerhitze der Region, da sich das Innere nur sehr langsam aufheizt. Im Winter speichern die Trulli auch für lange Zeit die Wärme. Die Trulli galten lange Zeit als „Arme-Leute-Häuser“, mittlerweile erleben sie eine Renaissance und werden auch als Ferienwohnungen in Apulien angeboten.