Die romagnolische Küche ist besonders bekannt und geschätzt für ihre Suppen, vor allen Dingen Brühsuppen. Die Romagna befindet sich im Hinterland Riminis, zwischen Apennin und Adria. Neben den hervorragenden Weinen ist die Romagna bekannt für die Piadina, eines Fladens der typischerweise mit Rucola, Schinken und Käse gefüllt wird, und mittlerweile nicht mehr für die romagnolische Küche steht, sondern auch für die italienische Küche insgesamt. Wie die italienische Küche spielt auch in der romagnolischen Küche Nudeln eine große Rolle. Meist gefüllt, zum Beispiel mit Schinken oder Käse, wird ihr Verzehr hier zum Hochgenuss.
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