In der Emilia-Romagna liegt der geschichtsträchtige Ort Cervia, der neben seinem wunderbaren Stadtbild und der einmaligen Landschaft vor allen Dingen für den Parco della Salina di Cervia bekannt ist. Seit 1712 wird in den Salinen des Parco della Salina di Cervia ein besonders reines Salz gefördert, das durch den hohen Natriumchloridgehalt weniger bitter schmeckt als andere Salze. Spitzenköche weltweit wissen daher das Salz von Cervia zu schätzen! Wie wichtig das Salz seit jeher für die Region ist, zeigt sich alljährlich bei dem auf dem Piazzale Salinari stattfindenden Salzfest „Sapore di Sale“. Bei einer Besuch des Parco della Salina di Cervia, sei es zu Fuß oder mit dem Boot, können sie viel Wissenswertes und Überraschendes über die Salzgewinnung dieses ganz besonderen Salzes erfahren.
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