Untrennbar von Italien sind die typischen Olivenhaine. Insbesondere im Süditalien gehört der Olivenanbau bedingt durch die klimatische Lage zur Tradition. Olivenhaine befinden sich in Regionen mit typischen Mittelmeerklima – heiße Sommer, milde Winter und mäßiger Niederschlag. Die Olive wird in Wasser oder Öl eingelegt verzehrt, zu Olivenöl gepresst oder anders weiterverarbeitet. Je nach Region sind verschiedene Varianten der mediterranen Steinfrucht in der traditionellen Küche verankert. In Italien herrscht eine große Sortenvielfalt von bis zu 80 unterschiedlichen Olivensorten vor, die wiederum eine Vielzahl von Ölen hervorbringen. Das malerische Bild des Olivenhains ist tief in die Tradition Italiens verwurzelt und ist nicht selten Thema bedeutender Künstler.
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