Unter Gault-Millau versteht man einen einflussreichen Restaurantführer. Er wurde nach seinen Herausgebern Henri Gault und Christian Millau benannt. Der Gault-Millau erschien erstmals 1969 in Frankreich und er beschränkt sich nicht nur auf eine Auflistung der Haute Cuisine, sondern bietet auch eine Beschreibung dazu. Seit 1993 erscheint neben dem Restaurantführer auch der Gault-Millau WeinGuide. Hier werden die besten Weinerzeuger nach einem 100-Punkt-System bewertet.
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