Risotto gehört ebenso wie Pizza oder Pasta zu den Klassikern der italienischen Küche und weist zahlreiche Variationen auf, da jede Region ihre eigene Spezialität hat. Dieser Köstlichkeit gewidmet wird jedes Jahr die Fiera del Riso, eine große Reismesse, in Isola della Scala veranstaltet. Das kleine Städtchen in der italienischen Provinz Verona, Region Veneto serviert vier Wochen lang Reisspezialitäten vom Allerfeinsten und präsentiert ein abwechslungsreiches Rahmenprogramm aus Sport, Kunst und Kultur. Neben der Verkostung der zahlreichen Risotto- und Reisvariationen können sich die Besucher über das Reisanbaugebiet um Isola della Scala sowie den bekannten DOP-geschützte Reissorte „Vialone Nano“, dem Protagonist der Fiera del Riso, informieren. Ferner können Gäste bei einem Kochwettbewerb sowie der Verleihung für das beste Risottorezept zusehen.
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