Cittàslow ist eine Bewegung, die inspiriert von der Philosophie der Slow-Food-Bewegung wurde. Hauptziele sind bei Cittàslow die Verbesserung der Lebensqualität in den Städten und das Verhindern der Vereinheitlichung und Amerikanisierung der Städte, in denen Franchise-Unternehmen dominieren. Cittàslow ist eine Mitgliedschaftsorganisation und die Mitgliedschaft ist nur für Städte mit unter 50.000 Bewohnern möglich.