Città dell’Olio ist eine nahezu italienweite Vereinigung, welche die sich das Ziel gesetzt hat, das extravergine Olivenöl, also das „Olio extravergine d’oliva“ sowie die Regionen, in denen dieses Öl hergestellt wird, zu fördern und zu bewerben. Im Speziellen soll die Olivenölkultur verbreitet werden, dies besonders im Hinblick auf die Qualität der Olivenöle. Des weiteren soll es zu einer Aufwertung der Bezeichnung „Denominazione d’Origine e Garantita“ von Produkten bei Konsumenten kommen um den Kunden ein Bewusstsein für die Wichtigkeit der Qualität sowie der Herkunft näher zu bringen. 17 der italienischen Regionen sind Mitglied der Vereinigung „Città dell’Olio“.
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