Latte. Se pensiamo alle Alpi pensiamo anche alle
mucche, alla famosa razza Bruno Alpina e al loro
latte. Le nostre mucche fanno una bella vita: d’estate
all’Alpe, sui pascoli con l’erba fresca
e l’aria frizzante, d’inverno in stalla
con fieno e mangimi sani. Non fa meraviglia quindi
che da noi il latte sia particolarmente buono. Oltre
12.000 contadini s’impegnano per conservare
questa tradizione. Gustate i diversi tipi di formaggio
e di yogurt o bevete un bel bicchiere di latte fresco.
Vi accorgerete della differenza!
Il latte fresco viene portato ogni giorno a valle
alle diverse latterie e caseifici per essere lavorato
nel rispetto di severe norme di sicurezza alimentare.
Il latte dell’Alto Adige è assolutamente
privo di OGM e la nostra è l’unica
regione d’Europa dove l’intera produzione
lattiero-casearia avviene senza l’impiego
di OGM.
