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Fotos Cinque Terre

Lage
Als Cinque Terre bezeichnet man einen etwa 12 Kilometer langen, malerischen, klimabegünstigten Küstenstreifen der italienischen Riviera (Region Ligurien) nordwestlich von La Spezia, der (von Nord nach Süd) aus den fünf Dörfern Monterosso al Mare, Vernazza, Corniglia, Manarola und Riomaggiore und deren Hinterland (mit insgesamt etwa 7000 Einwohnern) besteht.

Anfahrt mit dem Auto
Eine Anreise mit dem Auto ist möglich. Über die Küstenstraße gelangen Sie nach Riomaggiore und Manarola und können über Volastra auch Corniglia, Vernazza und Monterosso erreichen, im Anschluss an den Abzweig nach Vernazza ist die Straße aber sehr kurvenreich.
Für die Anreise auf der Autobahn A 12 Genova-Livorno:
- Autobahnabfahrten Carrodano-Levanto oder Brugnato, um Vernazza und Monterosso zu erreichen. Aus Richtung Brugnato kommend der SS1 folgen, an der Abzweigung nach Pignone abbiegen, anschließend den Ausschilderungen für Die Cinque Terre folgen.
- Autobahnabfahrt La Spezia, um Riomaggiore und Manarola zu erreichen
- Autobahnabfahrt Carrodano-Levanto oder La Spezia, um Corniglia zu erreichen

Anfahrt mit der Bahn
Das Eisenbahnnetz deckt den größten Teil des regionalen Gebiets und verbindet untereinander die vier Provinzen sowie die wichtigsten Orte des Binnenlandes und der zwei Küsten. Man erreicht Genua mit dem Zug von allen großen Städten Italiens aus. Die Hauptstadt - nur 2 Stunden von Mailand und Turin entfernt, 5 ½ Stunden von Rom - verfügt über zwei große Bahnhöfe: Genua Piazza Principe und Genova Brignole.

Anfahrt mit dem Schiff
Der Hafen von Genua wird von zahlreichen Schifffahrtsgesellschaften angesteuert, die Tag für Tag Ligurien mit dem restlichen Italien und einigen der wichtigsten Häfen des Mittelmeers verbinden. Der Genueser Hafen ist auch ein wichtiges Ziel der Kreuzfahrtschiffe der größten Schifffahrtsgesellschaften der Welt. Ihre luxuriösen Boote legen hier ab oder machen einen Zwischenstopp, um im Verlauf einer Mittelmeerkreuzfahrt die Stadt zu besuchen. Die zwei anderen großen Häfen der Region sind Savona und La Spezia.

Anfahrt mit dem Flugzeug
Die am nächsten gelegenen internationalen Flughäfen sind "C. Colombo" in Genua und "G. Galilei" in Pisa.

Gehen Sie in die Lüfte, tauchen Sie ab, besteigen Sie Berge - in der Region Cinque Terre stehen Ihnen die Naturelemente für die folgenden Aktivitäten in ihrer ganzen Pracht zur Verfügung:

Wassersport.
Mountainbiken.
Wandern.

Nationalpark Cinque Terre.
Der Nationalpark, zwischen der Küste "Tramonti" im Osten und der Gemeinde Monterosso im Westen gelegen, ist entstanden, um das Territorium der Cinque Terre zu schützen und zu erhalten. Es handelt sich um ein Gebiet, das im Laufe der Jahrhunderte durch die harte Arbeit der hier ansässigen Menschen tiefgreifende Veränderungen in seinem Landschaftsbild und seiner Morphologie erfahren hat.
Die alten Bewohner der Gegend haben nämlich die ursprüngliche Vegetation der steilen Abhänge durch ein dichtes Flechtwerk von Terrassen ersetzt, auf denen sie Weintrauben anbauten. Diese Terrassen wurden von einem Netz von ca. 6729 Kilometern Trockenmauern gestützt.
Ziel des Nationalparks ist es, dieses Beispiel landschaftlicher Architektur mit seinen historischen, kulturellen, territorialen und landschaftlichen Werten zu erhalten und - wo dies notwendig ist - wieder aufzubauen. Dies soll vor allem durch die Beibehaltung des Weinanbaus geschehen, der einzigen menschlichen Aktivität, die dazu beitragen kann, diese Landschaft zu erhalten. Eine Landschaft, die nicht nur Teil des Weltkulturerbes ist, sondern auch den Fortbestand typischer lokaler Produkte wie den herrlich duftenden Likörwein Sciacchetrà garantieren kann.

Meeresschutzgebiet Cinque Terre.
Das Meeresschutzgebiet der Cinque Terre ist vor der Küste der fünf Ortschaften gelegen und reicht von der Felsspitze Punta Mesco im Westen bis zum Capo di Montenero im Osten. Es wurde errichtet, um die Vielfalt der Arten und ihre Lebensbedingungen zu schützen und schränkt die möglichen Aktivitäten im Inneren des Schutzgebietes ein.
Entlang der herrlichen Küste der Cinque Terre befinden sich an Felswänden, "Secche" (Untiefen) und einzeln stehenden Felsen zahlreiche Gorgonie (Hornkorallen). Die Posidonia oceanica (Neptungras), bildet dichte, außerordentlich wichtige "Wiesen", in denen unzählige Organismen Zuflucht und Fortpflanzungsstätten finden.
Die steilen Felswände der Punta Mesco und des Capo Montenegro sind die wichtigsten Stellen im Inneren des Parkes, die auch seltenen Arten Lebensraum bieten. Da hier auch Wale gesichtet werden können, sind sie Teil des "Santuario dei Cetacei" (Wallfahrtsstätte der Wale).

Ausflugsziel von kulturellem Interesse ist die Via Francigena.
Die Via Francigena ("der aus Frankreich kommende Weg") bezeichnet die Route, die die im Mittelalter aus Nordeuropa kommenden Pilger benutzten, um nach Rom zu gelangen.
Während ihres langen Marsches machten sie Rast in Wallfahrtskirchen und anderen Zufluchtsstätten, deren Reste heute im gesamten Magra-Tal zu besichtigen sind.
In der Nähe der Mündung des Flusses Magra erhob sich Luni, eine wichtige römische Kolonie und Hafenstadt. Hier verlief die Via Aurelia und der berühmte Marmor aus Carrara wurde verschifft.

Die ligurische Küche ist ein mediterrane Küche, bei der die einfachen und unverfälschten Gerichte einer gesunden, ausgewogenen und nahrhaften Küche mit Olivenöl, Gemüse und würzigen Kräutern verfeinert werden. Dazu gibt es eine große Auswahl an Weinen, die auf sonnenverwöhnten Hügeln produziert werden.
Das Pesto, eine typische Soße auf der Basis von Basilikum, ist mehr als nur eine gastronomische Spezialität, Pesto ist das Symbol Liguriens und ein "Botschafter" der ligurischen Küche im Ausland. Weitere sehr bekannte typische Gerichte sind die Buridda di Pesce, eine Fischsuppe, die mit Erbsen und Kartoffeln zubereitet wird, die Cima, ein Fleischgericht mit einer Füllung aus Gemüse und anderen Zutaten sowie der Baccalà und der Stockfisch, die zusammen die Basis für viele traditionelle Gericht bilden. Camillo Sbarbaro lobte in seinen Liedern mit metrischen Reimen die Fischsuppe über alles, die nur hier in Ligurien so gut schmeckt wie nirgendwo anders.
Im Hinterland der Küste mit den vielen Kastanienwäldern spielen die Speisepilze eine Hauptrolle bei den einheimischen Gerichten, die auf Genueser Art (im Topf mit Kartoffeln, Knoblauch und Basilikum) zubereitet oder auch paniert und frittiert serviert werden. Während der Pilzsaison ist eine ausgedehnte Tour durch die Trattorie oder zumindest ein gutes Essen mit frischen Pilzen ein absolutes Muss. An der Grenze zum Piemont werden auch Trüffel angeboten.
Insbesondere bei den Süßspeisen gibt es viele traditionelle ligurische Rezepte, und der krönende Abschluss eines ausgedehnten Essens sind die von lokalen kleinen Brennereien hergestellten Liköre wie der Nocino oder der Likör aus Aloisiakräutern.
Das würzige und feine Aroma der einfachen und überall beliebten Focaccia sowie der Farinata kann man wie als eine Einladung für einen schmackhaften Happen zwischendurch an jeder Straßenecke riechen, und dazu kommen noch die feinen Gemüsepasteten, die überall nach den eigenen Lokalrezepten zubereitet werden.

Weine aus Ligurien.
Durch die Seefahrt knüpften die Ligurer weitreichende Handelsbeziehungen, die mit ein Grund für die Entstehung der vielen Weingüter sind. Zu Beginn dieses Jahrhunderts ermittelte man bei einer Zählung über 600 Weingüter. Zur Zeit sind ein Teil der gemeldeten und empfohlenen Weingüter in den Produktionszonen für Prädikatsweine eingetragen, es gibt jedoch auch zahlreiche genehmigte geographische Herkunftsgebiete mit weniger bekannten Weingüter, die als lokale Hersteller eingetragen sind und Weine produzieren, die sich mit ihrem reichen Bukett des Meeres und der lokalen Flora hervorragend zur Begleitung lokaler Gerichte eignen und sich durch den ihren typischen Geschmack und sich durch ihr Aroma und die leichte Bekömmlichkeit auszeichnen. Es gibt zahlreiche Qualitätsprädikate DOC, die bereits anerkannt wurden, nachfolgend eine Aufstellung nach Herkunftsgebieten. Zu den Weinen mit dem Qualitätsprädikat DOC kommen noch weitere Produktionen wie der Barbarossa, der Buzzetto von Quiliano, der Coronata, der Sarticola, der Albarola, der Chiaretto del Faro, der Portofino, der Polcevera, der Moscatello, der Rollo, der Ciliegiolo und der Monfrà.

Bianchetto della val Polcevera
Buzzetto di Quiliano
Cinque Terre
Colli di Luni
Coronata des Polceveratals
Granaccia di Alicante
Lumassina des Finalese
Ormeasco
Pigato
Rossese des Ponente
Sciacchetrà des Cinque Terre
Valpolcevera (weiß und rot)
Vermentino (Genua)
Vermentino (Imperia)
Vermentino (La Spezia)

Typische Gerichte und Qualitätsprodukte aus Ligurien.
Die Gerichte der ligurischen Küche werden nach traditionellen Rezepten mit den typischen Produkten dieser Region zubereitet.
Ligurien ist vor allem berühmt für seine Weine und das Olivenöl, das insbesondere um Imperia und anderen kleinen Orten in den Provinzen von Savona und La Spezia produziert wird.
Die bekanntesten und am weiten verbreitesten Gerichten der ligurischen Küche sind die Pansoti, die Trofie, das Pesto, die Friscieu, die Focaccia mit Käse und die Farinata.
Das Hinterland bietet zusammen mit der Küste eine umfangreiche Auswahl sehr verschiedener Produkte. Es gibt neben dem Wein, dem Öl und einer Vielzahl von Gemüsearten aus der Ebene bei Albenga und Sarzana auch feine Spezialitäten wie die weißen Bohnen von Conio, die Artischocken von Riva Ligure und San Remo sowie den Knoblauch von Vessalico und Borghetto d'Arroscia. Unter den Saisonprodukten finden sich Speisepilze, Waldfrüchte, Haselnüsse und die Trüffel des Hinterlandes. Im Hinterland konzentriert sich die Produktion auf Käse, Milch, Fleisch und Salami. Von den Gemeinden an der Küste kommt vor allem der frische Seefisch, aus La Spezia die Miesmuscheln, aus Camogli, Imperia, Monterosso, Noli und Santa Margherita Ligure kommen Krustentiere, Thunfische, Sardellen und viele andere Fischarten. Die Spezialität von Alassio ist die sogenannte "Fischsalami" wie die Bottarga (Rogen) und Mosciame vom Thunfisch.

Süßspeisen aus Ligurien.
Das berühmteste Gebäck ist mit Sicherheit der Pandolce genovese, eine Art Panettone (traditioneller italienischer Weihnachtskuchen) aus Butterteig mit kompakter Konsistenz, kandierten Früchten und Rosinen, der an Weihnachten an jedem italienischen Festtagstisch zusammen mit seinem Milaneser Verwandtem, dem Panettone, serviert wird.
Sehr bekannt sind auch die Amaretti von Sassello, die Gobelletti von Rapallo und die Lagaccio-Kekse. Die Canestrelli, ein typisches Buttergebäck, findet man in der ganzen Provinz Genua, besonders gut sollen die Canestrelli aus Torriglia, aus Montebruno und aus dem Ort Acquasanta in der Gemeinde von Mele schmecken. Eine mit Fenchelsamen gewürzte Variante wird in Monterosso hergestellt.
Ab dem 19. waren die ligurischen Konditoreien in ganz Europa für ihr Konfekt und die Bitterschokolade berühmt. Die Genueser Konditoreien schlossen sich im 15. Jahrhundert zu der Zunft der "Nebulari" oder auch "Negiari" zusammen, zu "Fabbicanti di cialde e ostie" (Herstellern von Waffeln und Hostien). Gegen Ende eines prunkvollen Festmahls des Adelsstandes war es üblich, dass man Konfekt servierte, indem es mit vollen Händen in das Dekolleté der Damen geworfen wurde....
Der Ruhm dieses Konfekts mit kandierten Früchten gelangte sogar bis an den Hof D'Este, und es wird beschrieben, wie den Prinzen während eines großen Festmahls die "Cotognata e persiche alla genovese" serviert wurden.