Wie die imposanten Reste der mittelalterlichen Festung und die zahlreichen wertvollen Gebäude bezeugen, hat Moncalvo eine Vergangenheit reich an Geschichte. Sie ist eine der Hauptgemeinden in der Provinz Asti und dafür bekannt, weil dort der Maler Gugliemo Caccia , il Moncalvo genannt, tätig war, und wegen der Schönheit ihrer Landschaften, die sich auf die Monferrato-Hügel erstrecken. Unter den artistischen Zeugnissen ist von großem Wert die Kirche San Francesco aus dem XII Jahrhundert, die jedoch im Jahr 1272 neu errichtet wurde. Innerhalb dieser Kirche befinden sich wichtige artistische Werke, drunter die Leinwände von il Moncalvo und seiner Tochter Orsola und die Gräber, wo die Aschen von wichtigen Persönlichkeiten, wie die von einigen Marchesen aus dem Monferrato, geborgen sind. Ein weiteres, geschichtlich gesehenes, wichtiges Gebäude ist die ehemalige Synagoge. Sie beweist das Vorhandensein einer großen Judengemeinschaft auf dem Gebiet, deren letzte Exponente jedoch die Stadt Ende des zweiten Weltkriegs verließen. Der Tourismus von Moncalvo besteht grundsätzlich auch aus der Öno-Gastronomie sowie aus den zahlreichen Veranstaltungen, die im Laufe des Jahres stattfinden, darunter die Nationalmesse des Trüffels im Oktober.