Es ist wahrscheinlich, daß sich im Territorium des Ortes die chalkidische Kolonie Callipoli, die im 7. Jh. v. Chr. gegründet worden war, befand. Der heutige Ort, der bis 1815 von der Grafschaft Mascali abhängig war, hat sich vor allem seit der zweiten Hälfte des 19. Jhs. entwickelt.

Der Name Giarre soll von den giare (Maßkrügen) herrühren, die den Zehnten für den Bischof von Catania enthielten.

An Giarre angrenzend liegt Riposto, an der selben geraden Straße, die bis zum Meer führt.

Sehenswertes in Giarre.
Das Zentrum des Dorfes besteht aus der Via Callipoli und der Piazza, auf der sich der Dom erhebt.

Er ist ist ein grandioses und wunderbares neoklassizistisches Bauwerk, das Sant'Isidoro Agricola geweiht wurde. Mit dem Bau wurde 1794 begonnen, die Fassade besteht aus Kragsteinen, zusätzlich ist ein weitläufiger Bogengang, zwei Glockentürme mit quadratischer Basis sowie einer Kuppel mit Tambour und Fenstern zu sehen.

Die originalen Entwürfe von Pietro Valenti ( 1845) wurden von dem lombardischen Architekten Carlo Sada mit einigen Änderungen zum Abschluß gebracht.

Das Innere ist von Zwillingssäulen nach dorischer Art und großen Arkaden aufgeteilt und wird vom Licht erhellt, das zu den Fenstern hereinfließt.

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