Valle Arroscia. I campi di lavanda e i preziosi portali
di ardesia scolpita di Pieve di Teco, le lunghe
trecce di aglio di Vessalico e l'ottima cucina di
Mendatica sono alcuni dei profumi, sapori e forme
architettoniche che si scoprono in valle Arroscia,
da sempre terra di passagio tra il Ponente e il
basso Piemonte. I pastori in transumanza, gli eserciti
di Napoleone, i Marchesi di Clavesana hanno lasciato
nei secoli evidenti tracce sul territorio: di questi
ultimi rimangono cinque austeri forti sul colle
di Nava, parte del solido sistema difensivo della
valle.
Nella valle, le colline con ampi pascoli e gli
antichi borghi tipici della cilviltà agropastorale
delle malghe e della transumanza, lasciano il passo
in quota a paesaggi aspri e suggestivi come le spettacolari
cascate dell'Arroscia e la Rocca Bianca, profondissimo
cunicolo tra le rocce. Sulle tavole si alternano
prodotti naturali della bassa e media valle - olio
d'oliva e verdure - e prelibati formaggi e vini
di qualità della montagna.
